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Viennoiseries crues & pain précuit
Les croissants du tube réfrigéré et la baguette précuite : chauds en dix minutes, sans allumer le four.
Vous ouvrez un sachet
Nécessite
- Un air fryer de 5 à 6 litres En dessous, les morceaux ne tiennent pas en une seule couche, et c'est ce qui rate la plupart des cuissons.
- Du papier cuisson perforé pour air fryer pratique, pas obligatoire Le panier ne se lave plus, il se vide.
Ce que vous faites
- Poser sur un papier cuisson, bien espacés — ils doublent de volume.
- Air fryer 160 °C, 8 à 10 min pour les viennoiseries ; 180 °C, 6 min pour la baguette.
Le détail qui change tout. 160 °C et pas plus : le flux d'air dore le dessus bien avant que le cœur soit cuit.
En gamelle
Non.
Au congélateur
La pâte crue non ; le pain cuit oui.