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Curry de crevettes coco-courgettes

Prêt en 20 min, se congèle, et change du poulet. Les crevettes surgelées font très bien l'affaire.

Gamelle Keto 20 min
Vous coupez deux trucs
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Nécessite

  • Une boîte hermétique en verre pratique, pas obligatoire Elle passe au micro-ondes sans transfert de plastique.
  • Une poêle Une seule suffit.
  • Un saladier Ou n'importe quel récipient assez grand.
  • Un couteau et une planche Pour les deux ou trois choses à couper.

Ce que vous faites

  1. Couper les courgettes en demi-rondelles, les faire revenir 5 min à l'huile de coco.
  2. Ajouter la pâte de curry, mélanger 30 s.
  3. Verser le lait de coco, laisser réduire 8 min.
  4. Ajouter les crevettes, 3 min à peine — au-delà elles deviennent caoutchouteuses.
  5. Hors du feu : jus de citron vert et coriandre ciselée.
En gamelle

Excellent froid aussi. Réchauffer doucement, sinon les crevettes durcissent.

Au congélateur

Oui, mais les crevettes perdent un peu de tenue. Congeler plutôt la sauce seule et ajouter les crevettes au réchauffage.