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Curry indien tofu-épinards

Palak-style : tofu ferme doré, épinards fondus dans une sauce coco-tomate épicée, servis avec du riz basmati. Un curry généreux et parfumé en 25 minutes.

Gamelle Végé Vegan 25 min
Vous coupez deux trucs

Préparation

5 étapes, 25 min en tout. Elles sont réservées aux inscrits, et l'inscription est gratuite.

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L'astuce. Le tofu peut être remplacé par du tempeh coupé fin, du seitan en lamelles ou des pois chiches en boîte égouttés. Pour un curry doux, choisir une pâte korma ; pour piquant, madras.
En gamelle

Tiendra 3 jours au frais dans une boîte hermétique. Se réchauffe parfaitement au micro-ondes.

Au congélateur

La sauce sans le riz se congèle très bien en portions individuelles.

Matériel et produits

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Cuiseur à riz On verse, on appuie, on oublie. Le riz ne colle pas et il reste chaud. Voir sur Amazon
Mixeur plongeant La sauce montée en trente secondes, sans matériel encombrant. Voir sur Amazon
Cuit-vapeur pour micro-ondes Les légumes cuisent en six minutes, et le panier va au lave-vaisselle. Voir sur Amazon

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