Les recettes végétariennes
Manger végétarien un soir de semaine ne devrait pas demander plus d'efforts qu'autre chose. Ces recettes s'en tiennent à ce qu'on a dans le placard.
Celles qui sont aussi sans produit animal portent le mot « vegan ».
77 recettes, ou voir tout le catalogue.
Gratin de courgettes au chèvre
Des rondelles, une bûche de chèvre, de la crème. Le four s'occupe des trente minutes.
Vous coupez deux trucs
Grenailles à l'ail et au romarin
Croustillantes dehors, fondantes dedans, sans un litre d'huile ni de four à préchauffer.
Vous coupez deux trucs
Hachis parmentier au soja
Purée moelleuse au-dessus, hachis de soja texturé mijoté tomate-oignon en dessous, gratiné au four. Un plat réconfortant en version végétale, 35 minutes.
Vous coupez deux trucs
Mousse chocolat-avocat
Le dessert qui ne fait pas sortir de la cétose. L'avocat ne se sent absolument pas.
Vous coupez deux trucs
Mousse mascarpone-framboises
Cinq minutes, aucun temps de prise. Le dessert de dernière minute quand l'envie de sucré arrive.
Vous coupez deux trucs
Nouilles sautées au tofu
Tofu doré, nouilles chinoises, légumes surgelés pour wok, sauce soja. Une poêle, quinze minutes.
Vous coupez deux trucs
One pot pasta tomate-mozzarella
Tout cuit dans la même casserole, y compris les pâtes. Rien à égoutter, donc rien à laver.
Vous coupez deux trucs
Pain nuage (cloud bread)
Un « pain » à base d'œufs et cream cheese. Pour un sandwich ou éponger une sauce.
Vous coupez deux trucs
Panna cotta vanille aux fruits rouges
Se prépare la veille en dix minutes, se transporte en pot. Le dessert qui ne se remarque pas comme « de régime ».
Vous coupez deux trucs
Pommes fondantes à la cannelle
La tarte aux pommes sans la tarte. Rien à éplucher, rien à surveiller.
Vous coupez deux trucs
Riz au curry rouge et lait de coco
Une cuillère de pâte de curry, une boîte de lait de coco. Le riz cuit pendant que la sauce mijote.
Vous coupez deux trucs
Riz de chou-fleur poêlé
La base qui remplace le riz sous un curry ou un sauté. Se prépare en avance et se congèle cru.
Vous coupez deux trucs
Shakshuka (œufs pochés à la tomate)
Un seul plat et des œufs, prêt en quinze minutes. Le sauvetage des soirs où le frigo est vide.
Vous coupez deux trucs
Soja texturé curry-coco
Soja texturé réhydraté, sauce curry au lait de coco, riz basmati et légumes surgelés. Rassasiant.
Vous coupez deux trucs
Spaghetti bolo au soja texturé
Sauce bolognaise avec du soja texturé émietté, servie sur des spaghetti. Le classique en version végétale, impossible à distinguer.
Vous coupez deux trucs
Tacos au tempeh et avocat
Tempeh mariné doré à la poêle, chou rouge croquant, avocat écrasé, sauce yaourt-lime, le tout dans des tortillas de blé. Version végétale d'un tacos qui claque, prêt en vingt minutes.
Vous coupez deux trucs
Tartine avocat-œuf & piment
Un avocat écrasé à la fourchette, un œuf dessus. Le petit-déj du dimanche qui fait aussi un dîner.
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Tartine chèvre-miel-noix
Du chèvre et du miel sur du pain : 5 min à l'air fryer, et ça a l'air d'un plat de bistrot.
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Tempeh mariné à l'airfryer
Cubes de tempeh marinés soja-miel-gingembre puis passés à l'airfryer, servis avec du quinoa et de la roquette. Croustillant dehors, tendre dedans.
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Tiramisu express aux spéculoos
Sans œufs à monter ni cuisson. On empile et on laisse au frais jusqu'au dessert.
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Tofu mariné à l'air fryer
Le tofu ferme, coupé en cubes, quinze minutes au panier. Croustillant dehors, fondant dedans.
Vous coupez deux trucs
Tortilla de pommes de terre
Des pommes de terre déjà cuites, six œufs, une poêle. Se mange chaude, tiède ou froide.
Vous coupez deux trucs
Velouté courgette-chèvre
Le repas du soir léger quand on n'a rien prévu, ou le complément d'une gamelle un peu maigre.
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Velouté de potiron au micro-ondes
Le potiron cuit au micro-ondes en dix minutes. Un mixeur plongeant, et c'est une soupe.
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